Comilona en Taverna

Todo lo que sucede en este recinto del buen comer y beber

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texto Danaé Salazar
fotografías cortesía de Taverna

Comilones, compromisos, pactos, propuestas indecorosas, festejos. En Taverna (General Prim 34, Juárez) sucede y ha sucedido de todo. Así como se celebra un cumpleaños, surge una idea genial entre copas —y entre creativos, claro—, o se hace una parada, simplemente, para cenar y echar un trago después de un concierto o previo a salir de farra.

Su atmósfera íntima y misteriosona que refugia a sus visitantes, permite que todos los juegos sean posibles aquí. Pero sobre todo comer y beber bien. Emme Prieto y Chris Domit están al frente de la cocina. Los chefs enfocan lo suyo en el fuego y el humo y recientemente han hecho añadiduras al menú… estos son los nuevos platillos en Taverna: El Lechón ibérico — preparado directamente en el horno—, la Tostada de crudo, la Ensalada de pepino, la Col rostizada con jaiba y el Helado de jocoque con moras silvestres y miel de tomillo.

Otros platos favoritos son los Dátiles con chorizo y los Camarones al grill con zaatar de zanahoria. El foco de la cocina de Taverna está en sus platos en leña y carbón, todo al asador, para jugar con distintas temperaturas tanto en proteínas como en vegetales.

Taverna abre de martes a domingo de la 13:30 a la 1:00 hrs. Domingo cierra a las 19:00 hrs.

General Prim 34, Juárez
taverna.mx
@tavernaenprim


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