Sutura nació en Santa María la Ribera y su fuerte es la cocina del cerdo pelón, los hongos silvestres y las hierbas. En este espacio de reciente apertura hay mucha energía y ganas dedicadas al fuego, a la cocina y al centro de reunión que la comida significa.

Desde el 16 de marzo cerró puertas y arrancó brigada de contingencia para sobrevivir la crisis ante el Covid-19. Así creó #SusanaCanasta, la cual incluye productos frescos, hechos en el restaurante a puerta cerrada y entregados a domicilio. Pero nada que ver con verduras y frutas —productos tomados y comercializados por otros—, sino que se enfocaron en alimentos prácticos, básicos pero con un toque de antojo y muy al estilo de Sutura: conservas, patés, salsa de curry verde, salchicha casera, salsa borracha, lácteos como jocoque, yogur hecho en casa, ricota ahumada con lavanda, pana cotta o lassi, además de tabule, pan de masa madre, miel, café y cerveza (para estos últimos productos colaboran con panaderia.pank, mielorganicabioflora, aviscollem y sonomacafe.

Para pedir las canastas —y checar las actualizaciones en sus productos— escribe directamente en su cuenta de Instagram, sutura.restaurante o manda un mensaje de WhatsApp al 555417-2849. Los pedidos recibidos entre domingo y martes se entregan los jueves y los pedidos que se reciban entre miércoles y viernes se entregan los sábados. Consulta en nuestro #Directorio192, ésta y otras iniciativas locales e independientes que ofrecen alternativas frente a esta situación.