#StayHomeWithUs: Garden Toast

Aguacate, ¡te amamos!

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texto y fotografía Gaby y Tere Artigas

Esta es la última publicación de #StayHomeWithUs. En Los Ángeles, California, donde vivimos y trabajamos, el ritmo de vida empieza a volver a la normalidad. Seguimos cocinando y experimentando, pero tenemos que despedirnos de esta sección y lo hacemos con uno de nuestros platos favoritos: Garden Toast. Todas las hierbas que usamos son del huerto que tenemos en casa y aconsejamos usar pan hecho con masa madre.

 

Ingredientes:

Pan (de preferencia masa madre)

Ghee

Hummus

Aguacate

Arúgula

Jitomate Cherry

Cilantro

Queso de cabra

Chile

Aceite de oliva

Limón

Sal de grano y pimienta

Procedimiento:

Tostar el pan con ghee.

Agregar el hummus.

Poner rebanadas delgadas de aguacate y unas gotas de limón.

Sobre el aguacate acomodar la arúgula, el jitomate cherry y rebanaditas de chile (serrano o jalapeño).

Desmoronar un poco de queso de cabra.

Poner un chorrito de aceite de olivo.

Complementar con ramitas de cilantro y salpimentar.

¡A disfrutar de este toast acompañado de una copa de vino tinto!

 

 

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