Esta es la última publicación de #StayHomeWithUs. En Los Ángeles, California, donde vivimos y trabajamos, el ritmo de vida empieza a volver a la normalidad. Seguimos cocinando y experimentando, pero tenemos que despedirnos de esta sección y lo hacemos con uno de nuestros platos favoritos: Garden Toast. Todas las hierbas que usamos son del huerto que tenemos en casa y aconsejamos usar pan hecho con masa madre.
Ingredientes:
Pan (de preferencia masa madre)
Ghee
Hummus
Aguacate
Arúgula
Jitomate Cherry
Cilantro
Queso de cabra
Chile
Aceite de oliva
Limón
Sal de grano y pimienta
Procedimiento:
Tostar el pan con ghee.
Agregar el hummus.
Poner rebanadas delgadas de aguacate y unas gotas de limón.
Sobre el aguacate acomodar la arúgula, el jitomate cherry y rebanaditas de chile (serrano o jalapeño).
Desmoronar un poco de queso de cabra.
Poner un chorrito de aceite de olivo.
Complementar con ramitas de cilantro y salpimentar.
¡A disfrutar de este toast acompañado de una copa de vino tinto!
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