Los xochimilcas vivos y los muertos sueñan con flores. “Mi madre me contaba que de niña las orillas de las chinampas estaban llenas de alcatraces, crecían solos. Había muchas amapolas, cempaxúchitl y alhelíes, que antes eran imprescindibles en las ofrendas de muertos”, recuerda Araceli Peralta, xochimilca y cronista de su lugar. También Juan Carlos Velasco, un productor biodinámico joven, oriundo, cuenta que “todavía cuando era niño, en verano, abrían las flores y llegaban las mariposas. Era entrar a cualquier chinampa y blanco, blanco, blanco. Mi abuelito me hizo una trampa para juntarlas y echarlas en una botella”. Su abuela llevaba las flores al mercado de Xochimilco en una carretilla y las intercambiaba con sus vecinos por maíz chinampero, calabaza, chile chicuarote, semillas nativas de unas por semillas nativas de otras. “Cultivar era un proceso largo pero muy bonito. Aprendí que jugar y trabajar en la tierra te hace distinto. La tierra es terca y para abrirla hay que ser fuertes pero nobles. Si te desconcentras, generas plagas. Tienes que estar enfocado”, agrega Velasco.

Los siguientes proyectos chinamperos echan raíces para, posteriormente, sacar a flote las bondades del vergel.

Huerto Flotante

“La tierra me regresó”, asegura David, “yo me había puesto a estudiar Arte y Comunicación Visual y en un momento tuve que elegir entre la escuela y la agricultura”. La visión de Huerto Flotante es despertar la conciencia sobre la relación que hay entre la belleza de Xochimilco, las prácticas que lo sostienen, los alimentos que da esta tierra y la salud humana.

Además de lo que saben porque crecieron en Xochimilco, Juan Carlos y David empezaron a aprender sobre biodinámica hace nueve años. “Rudolph Steiner, su fundador, decía que del buen comer viene el buen pensar. En el estómago tenemos más conexiones nerviosas que en el cerebro, es nuestro primer cerebro. Si comemos lo que nos quiere dar el sistema, nos hacemos borregos y nuestro criterio ya no está tan despierto ni tan libre”. Por ello quieren ofrecer productos de temporada de las chinampas, su lugar de origen, sin intermediarios, y recibir a quien esté interesado en conocer cómo lo hacen. Además, iniciaron una pequeña escuela Waldorf para los niños de su comunidad y construyeron un horno de leña para hacer pizzas en las visitas que ofrecen. nuestrocsa@gmail.com Ig @huertoflotante

Arca Tierra

Es una iniciativa productiva que integra técnicas prehispánicas como el chapín, los acolchados o la siembra de ahuejotes, con técnicas contemporáneas de agricultura agroecológica, biointensiva, sintrópica. “Trabajamos con alrededor de 40 familias campesinas en Xochimilco, Tlalpan, Milpa Alta, Huasca, Amanalco, Texcoco y Zacatlán de las Manzanas, todas sembrando sin agroquímicos, todas con autoempleo”, presenta su fundador, Lucio Usobiaga. En su trabajo en la zona chinampera hacen biorremediación (limpian el agua y el suelo), capacitaciones y transferencia de tecnología. Arca Tierra ofrece esquema de canastas con productos de temporada, frescos, que no escoge el cliente, sino que se seleccionan según las propias capacidades y recomendaciones del productor y de la tierra. También hacen turismo rural: la gente va a las chinampas a conocer su historia, su funcionamiento y sus problemáticas. “Hemos aprendido mucho de la riqueza natural y cultural del sistema chinampero, de su resiliencia. Si se trabajan bien, producen mucho. Y quisiera pensar que hemos podido enseñar un modelo de viabilidad: que sí se puede limpiar el agua, producir rentablemente, vender, trabajar en equipo”, concluye. Ig @arca.tierra